「チーズ」が好きだけど、選び方や楽しみ方が良く分からないという方に、チーズをもっと身近に楽しむためのコツをお伝えします。
毎回3種類のチーズテイスティングを楽しみながら、チーズの基礎知識を学んで行きます。造り方や背景を知ることで、季節ごとに変わるチーズの味わいを学ぶことができます。
基礎知識が身についてくると、日々の食卓にチーズを取り入れやすくなり、自分流に楽しめるようになります。いままで、何となくお店で食べていたチーズも、自分好みのチーズを注文できるようになり、旅行先で新たなチーズと出会う楽しさも広がります。
他の料理や飲み物との相性も学びながら、奥深いチーズの世界をご案内します。
〈カリキュラム予定〉
10月期
10/3…チーズの基礎知識 セミハード・ハードタイプ
11/7…チーズの基礎知識 フレッシュタイプ
12/5…チーズの基礎知識 白カビタイプ
1月期
1/30…チーズの基礎知識 ウォッシュタイプ
2/13…チーズの基礎知識 青カビタイプ
3/6…チーズの基礎知識 シェーブルタイプ
